Bonjour,
Connaissez-vous cette recette ? Si ce n'est pas le cas, c'est très simple : faire cuire des oignons et des échalotes dans une poêle. Après coloration ajouter 20 cl de cidre. Après réduction à moitié, y ajouter 25 g de crème fraiche. Bien mélanger, y ajouter une cuillère de citron, du sel et du poivre. Laisser mijoter doucement pendant 5 minutes...
Couper les noix de St Jacques en 2 dans le sens de la longueur, bien les laver et les essuyer puis les placer dans la poêle avec la crème au cidre préparée précédemment. Laisser cuire les noix pendant environ 10 minutes... Et c'est prêt !!
Personnellement, je mange ce plat sans accompagnement mais vous pouvez le déguster avec du riz ou des tagliatelles !!

il est possible de faire la même chose mais en remplaçant le cidre par de la vanille. C'est excellent également !!