Salut! Au lycée, pour le repas de noel on a eu un petit gateau au chocolat genre moelleux/fondant, mais consistant à l'interieur. Je sais pas trop comment expliqué, mais c'était super bon. Alors si quelqu'un connait le gateau dont je parle...

C'est un "gâteau au chocolat"

tu peu faire un type mi-cuit très simple à faire

Je te donne les proportions que j'utilise dans mon resto à toi de revoir les proportions :

24 oeufs
720 g sucre
560 g chocolat
560 g beurre
280 g farine

Clarifie t'es oeufs, fait fondre au micro-onde ou bain marie ton chocolat + beurre en attendant.

Après ça tu blanchie jaunes d'oeufs + sucre (assez longtemps c'est ce qui fait le corps) après sa tu y ajoute la farine, et tu mélange bien.

ensuite ajoute le chocolat/beurre au mélange et mélange jusqu'a ce que se soit homogène.

pendant ce temps tu fait monter t'es blancs et tu beurre ton moule.

une fois les blancs monté, incorpore les à l'autre mélange à l'aide d'une maryse (spatule) très doucement pour pas les cassés.

Après ca tu met dans le moule et tu cuit environ 10 minutes a 200° vérifie bien la cuisson sa dépend des four, faut que tu puisse le démouler mais qu'il soit encore moelleux à l'intérieur