A l'époque j'avais trouvé ça sympa perso.
Faut juste bien doser le nunchuck, de mémoire on glisse de gauche à droite en le penchant et tu accentues tes virages avec le stick. Les tricks avec la wiimote on s'y fait au bout de quelques temps, par contre les ubertricks me semble que c'est un peu pété, ça passe une fois sur deux.
Au pire apprends à te diriger sans le stick d'abord, ensuite intègre le quand tu auras appris à coordonner le tout