Chacun a ses habitudes, par défaut photoshop il est carré, donc beaucoup l'utilisent, mais perso je préfère en triangle.
Il n'y a pas de vrai/faux, tu peux aussi avoir un cercle etc... ça dépend juste la représentation des couleurs avec des axes différents ou évoluant différemment, genre un axe qui gère la saturation de la couleur, un qui gère le blanc, un qui gère le noir.
Donc en triangle tu as un axe de luminosité, et un axe de saturation, c'est TSL -> teinte lumière saturation (HSL en anglais)
Le carré c’est le TSV Teinte Saturation Valeur (HSV en anglais), mais honnêtement, je ne sais pas trop ce qu'apporte ce quatrième coin, puisque tu retombes sur le noir (on a toujours un axe de luminosité en vertical, et un de saturation en horizontal).
Après, peut être que pour la sélection de la couleur c'est un peu plus précis en carré, en triangle en haut et en bas la sélection se fait sur un petit espace.
Mais bon, chacun a ses préférence, encore une fois, pas de vrai/faux, c’est une habitude, de même que tu as les couleurs en lab, tsl, rvb... genre :