Je veux dire techniquement

Rappel du fonctionnement d'une cagnotte:
Les utilisateurs peuvent déposer de l'argent via leur carte bancaire dans un pot commun, et l'argent versée dans celui-ci peut être viré sur le compte d'une personne.

Pour un projet scolaire on a décidé de créer ça mais il faudrait que j'étudie la faisabilité... Car pour l'instant je n'ai aucune idée de comment faire ça.

C'est plutot juridiquement que c'est compliqué il me semble que techniquement parlant

Bah c'est assez primaire.
D'un côté le site gagne de l'argent avec les "dons", et de l'autre il le redonne au projet. Et c'est tout ...
Techniquement il y a rien d'extraordinaire, c'est juste des virements ..

Si tu vire sur ton compte perso et que tu as un contrôle fiscal c'est considéré par défaut comme du revenu imposable.
Pour faire ce genre de trucs sans risque tu peux par exemple créer une association.