Alors don't starve c'est une sorte de jeu en die and retry.
De mon avis soit tu joues avec tes potes et tu passe le jeu en FR.
Soit tu joues avec des randoms et tu laisse le jeu en EN.
Pourquoi ? Bah c'est plus simple d'annoncer des items ou des mobs en EN quand t'as déjà le jeu en EN.
Petit exemple certains arbres te donne des graines que tu peux cuisiner "des birchnuts" et difficile de se faire comprendre si ton jeux affiche "bouletaigner" en FR. ( c'est peu etre pas la bonne orthographe mais c'est que je comprends quand mes potes me parlent en ayant le feu en fr )
Il n'y a pas beaucoup de texte juste des objets avec des noms un peu loufoques qui te servent pour des crafts.
Le seul moment ou ça peux te pénaliser de pas comprendre l'anglais ça serais quand tu inspectes un objet et t'as une bièvre description via ton personnage qui t'indique vaguement une utilité de celui ci.
Apres c'est sur que si tu comprend vraiment rien a l'anglais va falloir trouver uniquement des serveurs FR, mais ils ne sont clairement pas nombreux ^^, alors trouver un serveur FR avec du monde et qui n'as que quelques jours galère ^^
Bref, pour résumer, laisse le jeu en EN ça sera plus simple pour se faire comprendre des autres joueurs. A part si tu compte jouer qu'avec des FR !