Salut,
J'ai une config similaire a la tienne et l'oculus quest 2. J'ai eu pas mal de déconnexions et de retour au menu oculus directement avec air link qui lache étrangement pendant les temps de chargement de Alyx (pas systématiquement heureusement).
Parfois Steam VR était capricieux, il se lançaient mais que sur le PC (et sur le casque je restais sur le menu oculus...), alors que pour les autres jeux PC Steam qui ne nécessitent pas steam VR je n'ai jamais eu aucun soucis.
J'ai un wifi 2.4 ghz donc peut être que cela explique les choses aussi en plus de quelques lags aléatoires par ci par là, mais je reste persuadé que steam VR n'est pas forcément super stable avec le quest 2. Surtout que une fois j'ai joué par câble pour tester et j'ai eu le même soucis de déconnexion !