As-tu skip le général, premier demi-boss, dans les alentours d'Ashina au tout début du jeu dans tes parties NG+ ?
Je crois me souvenir vaguement que la fenêtre d'info qui te parle du balayage vient quand tu le combats. Peut-être que l'affronter débloquera l'entrainement au balayage.
Mais je ne suis absolument pas certain de cette affirmation, c'est juste une supposition. La fenêtre d'info apparaît peut-être aussi à d'autres endroits.