La question date un peu mais au cas où quelqu'un d'autre se pose la question, le compte officiel Wolfenstein a confirmé le cross play possible entre plusieurs launchers sur PC (le tweet ici https://twitter.com/wolfenstein/status/1150848203086061569).
Pour l'autre partie de la question, pour lier son compte Bethesda à son compte Steam, il faut aller dans "Comptes liés" sur Bethesda.net et cliquer sur le + pour ajouter des comptes Steam et autres.