Je mémorise à peu près tous les coups (enfin, lorsque je jouais), mais ça vient avec le temps.
Le mieux c'est au départ de te focaliser sur quelques coups qui te plaisent et bien les enregistrer en mémoire. Tant pris pour les autres au départ. Peu à peu, tu vas les intégrer naturellement ces coups et en apprendre d'autres.
Et oui, y a une "logique" sur les gammes de coups, mais intègre peu à peu et ça va le faire.
Franchement, pour atteindre un haut niveau, faut vraiment train le jeu, donc ne t'inquiète pas.