Courage Eza KSP fonctionne pas mal au déclic, le jour ou tu feras bien les choses, tu le sentiras direct et tu ne te tromperas plus
Concernant tes grosses fusées qui ne t'amènent pas plus loin, c'est le symptôme classique du cercle vicieux : plus de fuel, plus de propulseur, moins d'optimisation, plus de déchet, et comme tu dis aucun gain.
Un petit conseil, sur tes fusées, quand tu les travaille, n'entre jamais dans la surenchère du type "il me manque ça, ça et ça, je les ajoute à ce qui existe déjà" Souvent c'est une démarche à perte, il vaut mieux repartir du début, proprement.
Mais dans tous les cas, vise toujours au plus petit. Commence par le dernier étage, celui chargé par exemple d'atterrir sur Mun et d'en revenir. Puis pense le module d'injection interplanétaire. Puis le second étage d'ascension (s'il n'est pas confondu avec celui d'injection), puis enfin le premier étage qui pousse l'ensemble au décollage. Toujours dans ce sens, et toujours en visant le minimum, le plus efficace. Prend bien le temps de zieuter les caractéristiques des propulseurs, notamment ;)
Automatiquement, un grosse Charge Utile, t'amènera à utiliser les pièces de diamètres larges d'un point de vue "cohérence" du design, et c'est une bonne chose. Quand une fusée est bien foutu, ça se voit visuellement !