ça va être compliqué, il va falloir trouver une bonne promo vu que le 65" neuf à 500/600€ c'est de l'entrée de gamme donc si tu cherches de la qualité d'image en supplément ça va être difficile.
Par contre pour son, ça dépend évidement de ce que tu mets derrière "bon" en de manière global le son sur les TV c'est pas foufou et même très mauvais (hormis quelques modèles très haut de gamme avec barre de son intégrée ou assimilable).
Mais sinon dans ce budget et avec un modèle 2018 j'aurai tendance à te conseillé du Samsung qui répondrai à plusieurs de tes attentes (dalle VA pour les couleurs et surtout le contraste, Tizen est bien opti me semble, et l'input lag n'est en général pas très élevé chez Samsung.