CSS est fun. T'a des serveurs sympa avec des gamemodes plutôt fun.
Mais dans le genre gamemode fun, t'a Garry's Mod, que je trouve plus fun et ayant plus de modes.
CSS est plus facile à maitriser: le système de visée est le même, mais où tu vise mieux en courant avec toutes les armes.
Les graphismes sont évidemment pire. CSGO est plus récent.
CSGO est plus compétitif. Le gamemode competitif te permet de faire des matchs plus tactique. Tu ne peut plus tirer en courant avec des fusils. Les armes tremblent en scope (ce qui rends l'AWP plus faible quand tu scope en courant)
Perso, je te conseille de tester CSS avant de jouer à CSGO. C'est un avis personnel, mais je pense qu'essayer la version "plus facile" de CS te permet de comprendre des mécanismes de bases des jeux CS et donc, de pouvoir maîtriser CSGO plus vite.