Une semaine seulement ? Tout est normal alors.
De ce que je vois passer sur le forum Steam, il faut compter à la (grosse) louche (à la pelleteuse?) 50h pour battre Mom quand on part de zéro (sans connaître le jeu), souvent un peu plus.
Observe bien les monstres, leur comportement, leurs attaques. Apprend-les et tu pourras peut-être les manipuler, mais surtout mieux les esquiver. L'esquive est le point le plus important du jeu, si tu ne te fais jamais toucher (ou très peu), tu ne peux pas perdre. Oui c'est con dit comme ça.
Si tu le souhaites tu peux garder un wiki du jeu ouvert à portée de main pour savoir ce que font les items que tu prends, mais à toi de voir si tu préfères tout découvrir par toi-même.
Mais ne t'en fais pas, ça viendra avec le temps. Garde espoir et apprend de tes erreurs.