Oui les modpacks en 1.12 sont les plus complet car tous simplement il y a plus de mods mise à jour en 1.12.
RLcraft est un modpack très difficile (plein de mob qui te one shot), sans guide de quête, il te faut utiliser des lv pour pouvoir utiliser certaines armes, etc... c'est un modpack expert hardcore
Servtech est modpack avec guide de quête. Tu évolues par âges (ages de pierre, ages du fer, etc...) tu coups tu n'as pas accès à tous les mods dés le début et tu seras obliger de farmer certains mods comme abyssalcraft.
Moi personnellement j'ai eu un coup de coeur pour MC.Eternal qui te propose un guide quête avec shop et récompense sans limitation de mods, tu peux faire les mods dans l'ordre que tu veux, les crafts de base sont utiliser.
Sinon il y a Dungeons, Dragons and Space Shuttles, qui est très complet avec guide de quête, craft custom jusqu'a 9x9, shop et récompense de quête c'est un modpack expert