Tu vas le site officiel et tu le télécharge, au lieux de poser la question sur le launcher :')
L'ancien launcher est toujours utilisé pour les versions 32 bits donc ... Oui.
Je sais pas si ça téléchargement le nouveau du coup.
Je ne sais pas si tu peux changer complètement, mais en tout cas sur le nouveau launcher tu vas dans "installations" tout en haut, tu cliques à droite sur la version que tu veux "..." > "edit" et tu changes "game directory".
Pour les mods faut que tu installes forges, google est ton amis pour ça les tutos sont nombreux.
T'aurais pu trouver tout ça sur google, donc râle pas que je te donnes pas l’entièreté des informations, j'aurais pu te balancer des recherches google.