Les dialogues et réactions des personnages changent aussi (au hasard, ce que te dit Harkin quand tu le croises dans le 1 pour la première fois... ).
Mais non, il n'y a ni bon ni mauvais choix. Quoique dans le 3, la VF de FemShep est tellement catastrophique que si tu ne joues pas en anglais, mieux vaut prendre MaleShep.