Bah ça dépend de plein d'autres facteurs : ton choix d'aptitudes, de skills, des stats de ton stuff, si tu utilises des consommables ou non et lesquels si c'est le cas, etc.
Guerrier Arc long + épée en build PvE "opti" ça se joue berserker car l'arc long et l'épée sont surtout des armes qui fonctionnent bien sur un build qui se joue en dégâts par altération (ici brûlure + saignement) et donc avec la torche en offhand car bons skills qui infligent brûlure ET surtout la spé berserker qui te donne accès à de nouveaux skills F1 bien plus intéressants que ceux du guerrier de base dans le cas de l'arc long et de l'épée.
Mais bon ça implique d'avoir un stuff précis et pas vraiment celui d'un débutant, ce que tu sembles être, donc je te dirais que rester en bouclier ne changerait pas grand chose et que si tu aimes jouer bouclier, joue bouclier !
Par contre la spé berserker, équipé d'une torche ou non, est un must have pour n'importe quel build PvE !