là, on fait souvent la culture aquatique pour élever des alques, des huîtres et des perles

ça dépend de la vitesse de vague et la tempêrature des eaux, mais yen a des représentatives :

Régions située au long de la mer nord nipponne :

/ Nagasaki
/ Fukui

Région située à la cote de la mer de l'île de Seto :

/ Hiroshima

Régions situées au long de l'océan pacifique :

/ Mie
/ Iwate - Sendai ( Sanriku)

vous en pensez quoi ?

En tant que toutiste c'est plus les paysages qui m'ont marqué que l'ostréiculture ou la récolte des algues mais c'est vrai qu'en général les deux sont liés.

La côte tout le long des trois prefectures de Fukui, Kyoto et Hyogo est plutôt jolie et tu peux visiter Kinosaki Onsen, Ine et Amanoashidate avec une préférence pour les deux premiers.

Nagasaki jamais fait mais ça doit valoir le coup.

Hiroshima et Okayama c'est clairement industriel tu dois avoir moins de 10% de littoral naturel que ce soit sur la côte de Honshu ou sur les îles. Même Naoshima c'est très surfait car la moitié nord de l'île ce sont juste des usines.
J'ai trouvé Ehime beacoup plus sympa. J'avais séjourné sur une des îles Kutsuna il n'y avait rien mais c'était vraiment cool.
Et puis le château de Mastuyama c'est clairement le plus sympa à visiter au Japon niveau rapport taille/authenticité et nombre de touristes.

Mie et Wakayama à l'est et au Sud de la péninsule de Kii c'est top pour voir de beaux paysages.
La région est surtout connue pour la pêche à la perle.

Le Sanriku c'est très beau il parait. Cependant par ouie dire il y a eu beaucoup de constructions de murs et de digues sur plusieurs centaines de kilomètres après le tsunami de 2011 et le paysage risque d'être complètement gaché à certains endroits.

Sinon un membre du forum vit sur une des îles Oki dans la préfecture de Shimane. La préfecture est très sympa avec Izumo et Matsue à visiter et, d'après les voyageurs du forum, les paysages sont parmi les plus splendides du Japon.
http://www.travel-oki-islands.net/

Enfin Izu c'est juste à côté de Tokyo et les paysages sont très chouettes