Bonjour tout le monde !

Je suis un nul en cuisine...encore plus pour mon âge (vingtaine) mais je ne veux plus l'être ! Je n'ai pas eu l'honneur de cuisiner avec quelqu'un jusqu'à maintenant... et donc à mon jeune âge. Je ne sais rien faire... Juste cuire des pâtes ou du riz... faire des tomates en tranches (avec huile poivre ail etc.) + oeufs...

Pourriez-vous m'orienter au sujet des bases de la cuisine s'il vous plaît ?
Je pouvais aller sur Google oui mais j'ai préféré venir ici pour parler à des gens...

Merci d'avance d'aider quelqu'un qui veut changer et s'améliorer...

Essaie d'apprendre à faire des pates (sablée, brisée et sucrée pour commencer), ça te donne des bases pour faire pas mal de choses. Renseigne toi sur les différentes tailles de légumes (julienne, brunoise etc.)
Ensuite les sauces émulsionnées genre béarnaise, hollandaise couplées à différents types de cuisson (sauté, poché, braisé) de poisson et viande. Une fois que tu maîtrises ça, t'as déjà les outils pour être un minimum créatif.

Recç merci beaucoup pour ces conseils je vais me renseigner ! ^^

Plein de recettes super faciles qui donnent envie de cuisiner http://cuisine.toutcomment.com/recettes/

salut, n'y connaissant absoluement rien en cuisine hormis faire des pates et du riz ,bref nooby total dans ce domaine. .j'avais une question. ..je vais avoir mon appart, et je compte bien me faire des crepes ( fascinant ) est ce qu'il faut une poele special, ou une poele simple fait l'affaire ? Désolé si ma question peut paraitre bete, mais je ne connais rien en cuisine.

Merci

J'suis aussi un débutant de cuisine et c'est très difficile à faire un plat bon et beau. Je mange aussi avec mes yeux.

Commence par faire les bases.
Mais avant tout munis toi d'un livre de cuisine avec tout les classiques, ou un livre de technique.
Ça ne sert à rien de partir dans des plats hyper techniques puisque tu maitrise même pas les bases, et pour te dire je connais certaines personnes qui sont capable de foirer les truc les plus simple comme la cuisson d'un steak.
A chaque fois que t'as un doute tu peux checker sur internet.
J'ai appris énormément de choses en allant que sur les blog de cuisine, rien qu'en regardant les structure des recettes tu apprend à mélanger les aliments.

Apprend à connaitre tes produits, à s'amuser avec les différente saveurs, le sucré, salé, le mélange des deux. C'est bien beau de savoir faire un steak frite, ou un blanc de poulet, mais c'est encore mieux quand tu t'amuses à mélanger les aliments.

Après quelque temps tu vas apprécier différente sorte de cuisine. Asiatique, Française, Est européenne ....
Évite de faire toutes ces recettes bidons de hot dog, burger, et autre junk food car ça reste un plat assemblé. Tu savais qu'avec un simple burger tu peux faire un plat bien plus savoureux?

voila l'exemple de blog que tu peux consulter :
http://slice.seriouseats.com/archives/2012/07/the-pizza-lab-three-doughs-to-know.html

Évite d'acheter tout les livre de recettes vendu en grande surface (carrefour, auchan).
Si tu veux vraiment un truc solide alors prend toi le livre universel de cuisine, ou un livre utilisé au sein des écoles hôtelière.

sitz

je te conseille la actifry sans faire de pub,on ne peut pas faire plus simple ! Et tu mangera bien,il y a un livre de recette avec !

Si tu aimes lire et apprendre investi dans un Escoffier

Le 08 novembre 2015 à 17:07:04 Ftaghn a écrit :
Si tu aimes lire et apprendre investi dans un Escoffier

si non il a l'encyclopédie universelle de Ducasse à 350e

Le mieux c'est une poêle à crêpes pour les crêpes mais tu peux utiliser une poêle normale

aj

ha ok merci,j'ai mon appareil a crêpe. Mais aujourd'hui flemme de tout deballer,et comme je vais en faire cette aprem ba pour cette fois a la poele.Mais avec l'appareil là ça va etre autre chose.

d'ailleurs faut que ma mere m'emmene une nouvelle poele,parceque les poeles du foyer!!!! ...:serieux tu te demande comment font certain pour cramer les casseroles,c'est carrement cramé. Ils on completement bousillé les casseroles c'est debiles

et voilà plus cas laisser reposer

vraiment pas sorcier à faire, par contre a la grosse cuillère c'est sport.