C'est juste de l'air portée à haute température à cause d'une réaction de combustion et qui a donc décalé son spectre d'émission de l'infrarouge au visible ?

Exactement

Ok

en fait non

si je dis pas de connerie la flamme (bleu/jaune/orange/rouge) ce sont des particules de carbone incandescante.

Bah, techniquement, le feu désigne tout corps incandescent, donc c'set aussi valable pour du carbone, mais je crois que dans une réaction normale de combustion du type "feu de camp", l'énergie de la combustion est transférée à l'air.

Tu as déjà ta réponse. C'est l'air ambiant, les réactifs, ou les produits de la combustion qui émettent dans le visible. Principalement c'est l'air ambiant et la couleur va être déterminée par la température de la flamme qui elle même va dépendre de la combustion considérée (quels réactifs mis en jeu, combustion totale ou pas, etc.). Typiquement la combustion complète du propane ou du butane ça va être plus chaud qu'un vieux bout de papier. Le premier va tirer vers le bleu, l'autre vers l'orangé. Quand à la forme de la flamme, c'est chaud donc c'est moins dense donc ça monte.

" Principalement c'est l'air ambiant"

-->non ,la couleur orangée est due à 100% aux fines particules de carbone incandescentes qui ne brûlent pas.

mais tu soulèves une autre question : quelle est la couleur de l'air chauffée à haute température ?

J'ai bien précisé que c'était l'ensemble des espèces intervenant dans la réaction (réactifs et produits) et l'environnement.

Mais les fines particules de carbone, quand on parle d'un bout de papier ou de bois je veux bien, mais du gaz style propane/butane c'est pas des petites particules solides de carbone.

La couleur elle dépend de la température atteinte lors de la combustion (cf corps noir, loi de Wien). La flamme d'un briquet est bleue au point le plus chaud, orangée en périphérie, et dans l'infrarouge ensuite. C'est lié indirectement aux combustibles car ils vont déterminer cette température.

"mais du gaz style propane/butane c'est pas des petites particules solides de carbone"

--> ben si car la combustion incomplète produit du carbone qui devient incandescent et crée la flamme jaune.

Pour la couleur du corps noir, on est d'accord mais ici on parle de couleur de flamme lors d'une combustion.

Une flamme si je ne m'abuse n'est autre qu'un plasma ?

Qu'est-ce qui détermine la taille de la flamme ? La quantité de réactifs je suppose ?

Pourquoi il n'y a pas une réaction en chaîne ? (exemple la flamme d'un briquet chauffe l'air au dessus de la flamme , cet air devient lui même une flamme etc...)

L'air ne devient pas une flamme.S'il n' y a pas de combustible et de comburant, la flamme ou réaction chimique ne peut pas s'entretenir uniquement grace à la chaleur.

Un peu comme la réaction nucléaire: il faudrait une source infinie d'atomes lourds fissibles pour que la fission soit infinie dans le temps.