Bonjour a tous, il y a des vrais chef cuisto ici Moi, mon truc, c'est les pizzas... les vraies pizzas traditionnelles italiennes ! Pour cela j'ai longtemps rechercher la recette des pizzaiolos italiens, un an de dur labeur pour enfin trouver cette recette si précieuse à mon goût ( jeu de mots ) . Je précise que j'ai un four qui monte à 390 degrés, ce qui change tout lors de la cuisson . Actuellement j'ai repris des études en électricité, espérant aller jusqu'au BTS et l'obtenir, je garde malgres tout une voie de secours au cas ou . Cette voie de secours serait la cours des pizzas !! Vous comprenez donc ouvrir une pizzeria . Je pratique un peut "l'aéro-pizza" qui consiste à étendre la pâte de manière aérienne en la jetant en l'air... J'importe une farine d'Italie, elle même importer du Canada... Vous l'aurez compris, j'utilise des ingrédients frais, et de la matière première professionnelle . Alors je vient vous demander un avis sur le rendu visuel, étant donner que je ne peut pas vous faire goûter à l'une de mes pizzas ! Voici : J'accepte les critiques . Cordialement .

ça donne envie.

Merci !!

tantaa Voir le profil de tantaa
Posté le 18 août 2014 à 21:22:37 Avertir un administrateur
ça donne envie.

quel goinfre toi

"J'importe une farine d'Italie , elle-même importer du Canada"

Réplique culte

Loooool J'en ai fait 14 cette soirée, et donc sa m'a déjà coûter cher MDR . J'en ai fait deux par personne, je voulais pas qu'elle soit trop bourrative ;)

LeKrakoukas
Posté le 18 août 2014 à 21:25:50
"J'importe une farine d'Italie , elle-même importer du Canada"

Réplique culte
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J'ai faillit exploser mdr . Merci !

J'avoue qu’après être sorti de table ça donne encore faim et soif (dernière image)

anotherhappyday
Posté le 18 août 2014 à 21:27:52
J'avoue qu’après être sorti de table ça donne encore faim et soif (dernière image)
Sa n'a pas fait que manger cette soirée la...

Merci

L'auteur, je regardais ce clip tranquillement https://www.youtube.com/watch?v=LJ2t4jfVTiU quand mon con d'homme est venu me dire : Ne regarde pas le topic sur le spizza ( on dit pizzE DUCON ) car ça va te donné envie

Et moi comme une conne je vais voir ton topic et je clique sur les premiers liens

Je vous toi et mon homme

Elles ont l'air bien bonne ! Comme critiques visuelles, je dirais :

- croutes trop grosses (à l'intérieur, c'est juste de l'air quoi et esthétiquement ça donne moins bien)
- elles ne sont pas très grande, on dirait des pizzas d'enfant niveau largeur. Encore que ça va, j'viens de regarder encore une fois.

La calzone rend bien. La carpaccio, ma préférée, a l'air un peu petite. Enfin elle n'est pas petite mais on s'attend à 2-3 cm plus large. Celle aux anchois, on dirait que tout est mis à l'arrache dessus mais elle doit être bien bonne.

Four à bois (brique) ou four électrique?

NiglOo890 Voir le profil de NiglOo890
Posté le 18 août 2014 à 21:26:54 Avertir un administrateur
LeKrakoukas
Posté le 18 août 2014 à 21:25:50
"J'importe une farine d'Italie , elle-même importer du Canada"

Réplique culte
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J'ai faillit exploser mdr . Merci !

j'allais le dire !

Sinon les liens ne fonctionnent pas pour moi. C'est récurent sur noelshack et je ne sais pas pourquoi car certains liens (comme tu le topic "qques images") fonctionnent correctement.

Désolé Fry2B C'est quoi ton clip, je connais pas du tout ?!

-The[Flash]- remarque prise en compte pour la croute, si j'ai d'autre avis similaires aux tient j'aviserai

en effet, elles font environ 27cm, 4/5cm de plus ne serait pas de refus, mais à défaut d'assiettes plus grandes j'ai du m'adapter, par contre j'en au fait deux par personne du coup, mais tu as un bon coup d'œil ;)

axelusmc four electrique avec pierre naturel d'Italie, le four à bois est en réflexion, c'est presque un rêve

Y a surtout beaucoup de pâte ;o

ok crois moi le bois ca change tout sur une pizza mais alors absolument tout
le gout, l'apparence, les odeurs tout quoi

sinon tu te débrouilles bien mais je n'ai pas l'oeil d'un pro ^^

(putain tu m'as donné envie d'en manger une avec ton topic ^^)

il y Pat Morita dans le clip

-The[Flash]-
Posté le 18 août 2014 à 21:34:13
Elles ont l'air bien bonne ! Comme critiques visuelles, je dirais :

- croutes trop grosses (à l'intérieur, c'est juste de l'air quoi et esthétiquement ça donne moins bien)
- elles ne sont pas très grande, on dirait des pizzas d'enfant niveau largeur. Encore que ça va, j'viens de regarder encore une fois.

La calzone rend bien. La carpaccio, ma préférée, a l'air un peu petite. Enfin elle n'est pas petite mais on s'attend à 2-3 cm plus large. Celle aux anchois, on dirait que tout est mis à l'arrache dessus mais elle doit être bien bonne.

celle au anchois était la première au faire, après j'ai réduit le contour de pâte, pourtant je mis les anchois en soleil

DingiDing c'est vraie, mais c'est justement l'une des différences avec les pizzas "françaises" par contre je peut t'assurer que la pâte et de très bonne qualité, et qu'elle n'est pas vraiment "trop" bourrative