Réinitialise un peu tes options car je pense que ça vient de ton bidouillage.
Tu vas les préférences, tu maintiens ALT et tu cliques sur le bouton de réinitialisation.
Si ce n'est pas ça regarde si ton clavier est bien en Français (France). Bien que si ce n'était pas le cas tu aurais du avoir des problèmes à l'écriture de ce topic.
Mmmh sinon lorsque tu as écris ta phrase dans Photoshop, ouvre un max d'onglets des panneaux "Texte", développe les menus avancées avec la petite flèche à droite et regarde si tu n'as pas des options activées en trop qui créent ce problème.