Ce qui répond le plus à tes attentes est le monk, et pour le jouer, je le préfère de loin aux autres classes que j'ai monté 50 (Paladin et black mage, je me refuse de parler des classes que j'ai pas 50 vu qu'on ne prend en compte réellement le gameplay qu'en ayant tous les sorts).
Je sais pas à quel niveau tu t'es arreté, mais si t'utilises pas tous tes sorts, c'est que tu gères mal tes cycles (Bon, y a deux trois sorts inutiles, c'est vrai, Pieds légers, trop aléatoire, le despell inutile dans 95% des cas, haymaker, très bof)
Bref, si t'as pas été jusqu'au lvl 50 Monk, fais le, tu découvriras ptet, comme moi, une passion pour cette classe (qui est plutôt rare d'ailleurs)