As-tu lu la notice d'utilisation …?
Pour créer un profil (ou « Dancer card ») il suffit d'aller dans le menu qui se situe juste à gauche de la 1ère chanson de la liste (« Call Me Maybe »). Enfin c'est comme ça sur la version Wii, je ne sais pas où se trouve le menu sur les versions Xbox 360 et PS3, tu aurais dû préciser laquelle tu possèdes en posant ta question.
Ensuite, juste avant de faire une chanson, appuie sur le bouton HAUT ou BAS de la Wiimote pour changer de profil.