Si t'as juste décoché le mod dans le launcheur, pour la plupart des mods ça ne change rien.
Supprime le (bouton rouge "supprimer" en bas de la vignette du mod) et désabonne toi de DEI sur le workshop (va dans l'onglet objet abonné).
Si ça marche toujours pas, vas dans le fichier data du jeux (programe file/steam/ steam apps/common/Rome 2/data) et tu supprimes le fichier DEI.pack.