Oui, tu peux ( enfin c'est un peu approximatif ) : quand tu lances une partie, dans les options avancées, dans la partie en haut à gauche tu peux choisir l'ère de départ, et dans la partie basse, juste en dessous des conditions de victoire tu as une option de limite de tours, tu n'as donc plus qu'à mettre le tour maximum où tu penses atteindre l'ère que tu veux atteindre.
Mais bon ça dépendra donc de ta science et de la manière dont tu organises tes recherches, ce n'est pas très précis.
Pour les mods, je ne sais pas, je n'en utilise pas beaucoup.