J'dirais que le plus important est d'avoir un maximum de "pious" qui te suivent à la fin du morceau, ils permettent souvent de faire gagner ce qu'il manque pour avoir un B+; une série de mauvaises notes juste avant la fin est pire que de simplement ne pas toucher aux cordes.
Sinon, le mode Normal n'est pas disponible via le menu? bizarre, d'autant plus qu'en l'ayant choisi une fois le mode facile fini t'aurais eu également accès au mode difficile en parallèle.