normalement, lorsque tu as téléchargé et installer les DLCs, en lançant le jeu, tu verras "Perdu dans les cauchemars débloqué" "Fuite désespérée débloqué", "mode affrontement débloqué", "mode réunion des mercenaires débloqué".
Si tu n'as pas eu ces messages, c'est que tu as dû avoir un soucis quant à l'installation des jeux.
Par contre, je ne sais pas si c'est comme sur PS3 car je joue pas bcp à la 360 mais sur PS3, si tu achètes un jeu EU, et que tu achètes ses DLCs sur le store US par exemple, il ne sera pas compatible (le code BLUS/BLES...).
Ton jeu est-il EU et tes DLCs ont-il été achetés sur le store FR?
Sinon, essai de désinstaller le jeu. Re-télécharger les packs, installer les packs, réinstaller le jeu et faire les mise à jour (2.0 normalement suite à l'apparition de la Gold Edition).