Normalement quand tu es sur l'écran de base (celui ou tu as toutes les informations affichées lors de la prise d'une photo), tu appuis sur la touche "i", l'écran s'assombrit et tu peux intervenir pour modifier tes paramètres. Normalement à droite de l'écran tu auras une case écrit "AF-A" si tu n'y a jamais touché.
Tu dois passer ça en AF-C (Autofocus Continu), c'est à dire que sur un sujet mobile il fera constamment la mise au point sur lui en fonction de ses déplacements. C'est plus réactif que l'AF-A qui en censé décider tout seul, tandis que AF-S est destiné aux sujet immobiles.
Ensuite dans la case en dessous tu as mode de zone Autofocus, ou tu pourras choisir entre plusieurs modes. Il faut que tu choisisse un des mode soit "Suivi 9 points", "Suivi 3D"... Tu en auras plus ou moins de choix en fonction de ton appareil.
Après la différence concrète entre les différents modes de zone en "suivi", je saurai pas vraiment te l'expliquer, j'ai du mal à faire la différence et je prend rarement des sujets mobiles. Peut être que quelqu'un ici pourra te l'expliquer, ça m'intéresse aussi d'ailleurs.