Stuntman constitue sans doute l'un des jeux les plus originaux présentés sur le salon, et c'est à une présentation en tête à tête avec le développeur du jeu à laquelle nous avons eu droit pour découvrir ce titre particulièrement prometteur. Le jeu vous propose d'incarner un cascadeur engagé par un réalisateur pour tourner des scènes d'action risquées dans des superproductions hollywoodiennes. Votre tâche consiste donc logiquement à suivre des parcours volontairement très accidentés en prenant le maximum de risques au volant de véhicules aussi divers qu'une jeep, un scooter, un side-car, un tank, un bus ou même un pousse-pousse. Les environnements à thèmes évoquent les plus grands films de cascades du cinéma d'action, tels Starsky & Hutch, Indiana Jones, Mad Max ou même James Bond. Les styles sont variés et les locations diverses puisque vous aurez l'occasion de briller aussi bien en Louisiane que dans les Alpes, à Monaco, en Egypte, en Thaïlande et à Londres.
Chaque scène est constituée de plusieurs objectifs à compléter de façon parfaite dans le chrono imparti en suivant les indicateurs de cascades. Les replays mettent d'ailleurs particulièrement en valeur le caractère hallucinant de chacune de vos cascades, constituant autant de bouts de films qui vous serviront ensuite à réaliser vos propres bandes-annonces. Les modèles physiques des véhicules prennent en compte la gestion des dégâts et la carrosserie est entièrement déformable. Le soft comportera par ailleurs de nombreux modes de jeux : des challenges, un éditeur de parcours, et des bonus DVD comme un making-of ou des interviews. Contrairement à la plupart des jeux de courses traditionnels, Stuntman devrait profiter d'une durée de vie très correcte pour qui souhaite compléter le soft dans son intégralité. Le jeu est prévu dans un premier temps sur PS2 en septembre pour l'Europe, puis sur Xbox et peut-être aussi sur GameCube.